ソムリエ小牧直樹によるワインセミナーのご案内

ワインと料理の楽しみ方セミナー

小田急ホテルセンチュリー相模大野では、ソムリエ小牧直樹によるワインセミナーを開催いたします。
今回はソムリエが厳選したフロマージュと魅力溢れるメゾンシャンパーニュの比較を題材にしたセミナーです。初心者の方でもわかり易く楽しめる内容となっております。ワインに合う料理もご用意して、お待ちしております。

シャンパーニュの芳醇な香りとフロマージュの理想的マリアージュ

日時

2019年7月25日(木) 18:30〜20:30(開場 18:00〜)

7階 グリルキッチン ボン・ロザージュ

お一人様 ¥8,000

お料理

4種のフロマージュ・メイン・デザート・コーヒー

フロマージュ

白カビタイプ「ブリア・サヴァラン・アフィネ I.G.P」
Brrillat-Savarin Affine I.G.P

セミハードタイプ「コンテ フリュイテ A.O.P」12ヶ月熟成
Comte Fruite 12 mois A.O.P

ウォッシュタイプ「リヴァロ A.O.P」
Livarot A.O.P

青カビタイプ「サンタギュール」
Saint-Agur

シャンパーニュのセレクト3種

ジャン ヴィッセル ブリュット “ウイユ・ドゥ・ペルドリ”
モンターニュ・ド・ランス地区
N.V Jean Vesselle Brut Oeil de Perdrix “Récoltane Manipurant à Bousy”

アンリー・ジロー “エスプリ・ナチュレ”
ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区
N.V Henri Giraud “Esprit Nature”

ジョセフ ペリエ “キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ヴィンテージ”
コート・デ・ブラン地区
2008 Joseph Perrier “Cuvée Royale Brut Vintage”

次回予告:9/26(木) 世界に誇る日本のワイン品種の魅力に迫る

※詳細決まり次第お知らせいたします。

ソムリエ プロフィール

小牧 直樹(こまき なおき)
生年月日 1971年10月1日 出身地 神奈川県藤沢市
小田急ホテルセンチュリー相模大野・副支配人

1990年 山のホテル入社
     メインダイニング“ヴェル・ボワ”にて
     フレンチサービスとワインに魅了される。
2003年 一般社団法人 日本ソムリエ協会認定、ソムリエ取得
2005年 箱根ハイランドホテル、料飲マネジャー兼ソムリエ
2013年 小田急ホテルセンチュリー相模大野 料飲統括マネジャー
2015年 小田急ホテルセンチュリー相模大野 副支配人、現在に至る。

お料理とワインとの理想的マリアージュを心情に、一人でも多くのワインラヴァーになってもらえるよう、楽しく気取らない雰囲気を目指しております。

2019年度 ワインとお料理の愉しみ方セミナー スケジュール

開催日テーマ・地方会場金額
4/25(木)地中海の風・イタリアワインの魅力に迫るグリルキッチン
ボン・ロザージュ
¥6,000
5/23(木)会席料理とワイン&日本酒を愉しむ会“新緑の恵み”つつじの茶屋¥12,000
6/25(火)バイオリン&ピアノ演奏の夕べ ソムリエ厳選ワイン&ディナー8F 宴会場¥12,000
7/25(木)シャンパーニュの芳醇な香りとフロマージュの理想的マリアージュグリルキッチン
ボン・ロザージュ
¥8,000
9/26(木)世界に誇る日本のワイン品種の魅力に迫るグリルキッチン
ボン・ロザージュ
¥6,000
10/25(金)「ワイン生産者とソムリエ小牧」とのコラボディナー(仮)8F 宴会場¥15,000
11/21(木)2019年解禁 ボジョレー・ヌーヴォーとお料理を楽しむ会グリルキッチン
ボン・ロザージュ
¥7,700
12/25(水)2019年Joyeux Noël スペシャルディナー&JAZZ in CENTURY8F 宴会場¥15,000
2/27(木)会席料理とワイン&日本酒を愉しむ会“早春の喜び”つつじの茶屋¥12,000
3/26(木)ソムリエが愛する南フランスワインの魅力に迫るグリルキッチン
ボン・ロザージュ
¥6,000

※表示金額は、サービス料・消費税を含むお支払金額です。
※画像はイメージです。
※イベント内容は予告なく変更となる場合があります。詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

【イベント参加者の皆さまへ】イベント当日の前・後泊ご宿泊正規料金より20%優待いたします。お気軽に申し付けください。


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