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プレミアムショップ&サロン・ド・テ ロザージュ

2016.12.26

芦ノ湖の海賊船からヒントを得た“宝箱”のようなスイーツが新登場

箱根では2月1日より、今春も恒例の「箱根スイーツコレクション 2017春」が開催されます。これに合わせて、芦ノ湖畔にある“小田急 山のホテル”直営のデザートレストラン“プレミアムショップ&サロン・ド・テ ロザージュ”では、限定スイーツ「éclat distingué(エクラ・ディスタンゲ)~気品ある輝き~」が新登場します。

スイーツコレクションの今回のテーマは『箱根の乗り物スイーツ』。箱根登山鉄道や箱根登山バス、箱根ロープウェイ、箱根海賊船など、変化に富んだ地形の箱根では多彩な乗り物が訪れる人を楽しませてくれます。毎回テーマに沿って、パティシエやシェフ、和菓子職人たちが腕を競う中、“サロン・ド・テ ロザージュ”は芦ノ湖の海賊船からヒントを得た、「海賊船の宝箱」をスイーツで表現します。

サクサクのシガレットクッキーとスイートチョコレートで作られた宝箱の中には、宝石のように美しい3種のスイーツが。右側に入っているケーキは、下がミルクチョコで、上がフランボワーズとイチゴの2層のムース。その間には薄いクッキーを砕いてヘーゼルナッツペーストとチョコを混ぜたものが挟まれていて、ザクザクとした食感がフワフワのムースに変化を添えています。
左奥のグラススイーツは、金柑と白ワインのジュレ。透明なジュレの中でキラキラと輝く金柑はまるで宝石のよう。甘いジュレに金柑の苦味が絶妙にマッチした大人のデザートです。
さらに左手前にはストロベリーとバジルのアイスクリームが。ポロポロの食感が楽しいクッキー・シュトロイゼルに乗せたアイスクリームは、ストロベリーの酸味と甘みにバジルのほのかな香りが漂い、後味もすっきり。

芦ノ湖を眺めながら、とっておきの宝箱に詰まった宝石のようなスイーツを楽しみませんか。

海賊の宝箱をモチーフにしたスイーツ

海賊の宝箱をモチーフにしたスイーツ

サロン・ド・テ ロザージュ外観

サロン・ド・テ ロザージュ外観

芦ノ湖に浮かぶ海賊船

芦ノ湖に浮かぶ海賊船

◆◆◆ éclat distingué(エクラ・ディスタンゲ)~気品ある輝き~ ◆◆◆

<期間>
2017年2月1日(水)~4月9日(日)まで
<時間>
10:00~17:00(L.O.)
<価格>
1,604円 (ティーセット 2,317円 *ポットサービス)
*上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。
<このリリースに関するお問い合わせ>
株式会社 小田急エージェンシー 
tel:03-3344-5988  mail:press@odakyu-ag.co.jp 
 
<ご紹介いただく際の読者からのお問い合わせ先>
小田急 山のホテル「プレミアムショップ&サロン・ド・テ ロザージュ」
tel:0460-83-6321(小田急 山のホテル)
http://www.hakone-hoteldeyama.jp/restaurant/rosage/