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ホテル はつはな

2015.01.06

スイーツコレクション限定!春いっぱいのカラフル和スイーツが新登場

箱根・奥湯本の自然の中にたたずみ、懐石と名湯を味わう和風ホテル“小田急 ホテルはつはな”。2月1日より、「箱根スイーツコレクション2015春」限定の新スイーツ「春風満面(しゅんぷうまんめん)の彩り」が登場します。

今回のスイーツコレクションは、“カラフル 箱根スイーツ”がテーマ。“ホテルはつはな”では、「春風満面の彩り」と題して「箱根の春」を、色彩の違う5品で表現しました。料理長・竹岡義和が日本料理「つつじの茶屋」から臨む湯坂山の“新緑”やホテル玄関前に咲く“桜”をイメージし、“ホテルはつはな”らしい上品で華やかな和スイーツに仕上げています。

緑の「抹茶と菠薐草(ほうれんそう)のケーキ」、ピンクの「桜のアイス」、イチゴやオレンジ、キウイをのせたカラフルな「カスタードブリュレ」、黄色の「南瓜汁粉」、ベージュの「桜ダコワーズ」の5品で、味わいを想像するのも楽しいスイーツを一皿に満載。一風変わった「抹茶と菠薐草のケーキ」は、新緑をやや渋味のある抹茶色で表しました。クコの実や大納言大豆、ホイップのアクセントと一緒に、甘すぎない大人の味が愉しめます。

桜色を中心に緑や黄色の彩りを加えた美しいスイーツを目にすれば、ひと足早い春を感じられそうです。

春風満面

多彩な5品を用意

ホテルはつはな外観

桜咲く春の「ホテルはつはな」

◆◆◆ 春風満面の彩り ◆◆◆

< 期間 > 2015年2月1日(日)~4月12日(日)まで
<提供場所> ホテルはつはな“つつじの茶屋”
< 時間 > 11:30~14:00(L.O.)
< 価格 > 1,000円(ルイボスティー付)

*1日20皿限定です。
*上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。

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