ソムリエ小牧直樹によるワインセミナーのご案内

6/8(金) バイオリン&ピアノ演奏の夕べ ソムリエ厳選ワインとフレンチディナーコラボレーション

2018年6月は、ホテル料理長特製フレンチのコース料理に、ソムリエ厳選のワインを愉しんでいただく夕べを開催いたします。 今回は、バイオリンとピアノの生演奏を聴きながら、ワインの解説やワインにあう家庭でのおつまみなど、ソムリエの楽しいお話も交えて、優雅なディナーをお愉しみください。

2018年6月8日(金) 18:30〜20:30 定員:80名

開場 18:00〜

8階 宴会場

お一人様 ¥10,000

お料理

アミューズ、オードブル2品・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

ワイン

シャンパーニュ
パスカル ドケ オリゾン ブリュット“ブラン・ド・ブラン”
N.V Pascal Doquet HORIZON Brut Blanc de Blancs

白ワイン①
プイィ フュメ “エマニュエル メロ”
2015 Pouilly Fumé “Par Emmanuelle Mellot ”(Alphonse Mellot)

白ワイン②
マコン ブシエール ブラン キュヴェ クロード セニュレ ヴィエイユ ヴィーニュ “マグナム”
2015 Maçon Bussières Blanc Cuvée Claude Seigneuret Vieilles Vignes “Magnum” (Domaine de la Sarazinière)

赤ワイン
シャトー スータール
2001 Château Soutard(Saint-Emilion Grand Cru Classés)

次回予告:7/26(木) シャンパーニュの芳醇な香りとフロマージュの理想的マリアージュ

※詳細決まり次第お知らせいたします。

ソムリエ プロフィール

小牧 直樹(こまき なおき)
生年月日 1971年10月1日 出身地 神奈川県藤沢市
小田急ホテルセンチュリー相模大野・副支配人

1990年 山のホテル入社
     メインダイニング“ヴェル・ボワ”にて
     フレンチサービスとワインに魅了される。
2003年 一般社団法人 日本ソムリエ協会認定、ソムリエ取得
2005年 箱根ハイランドホテル、料飲マネジャー兼ソムリエ
2013年 小田急ホテルセンチュリー相模大野 料飲統括マネジャー
2015年 小田急ホテルセンチュリー相模大野 副支配人、現在に至る。

お料理とワインとの理想的マリアージュを心情に、一人でも多くのワインラヴァーになってもらえるよう、楽しく気取らない雰囲気を目指しております。

2018年度 ワインとお料理の愉しみ方セミナー スケジュール

開催日テーマ・地方会場時間金額定員
4/26(木)イタリア・ヴェネト州の雄
“アジェンダ・アグリコーラ・イマナ”の魅力に迫る
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥5,00040名
5/22(火)会席料理とワイン&日本酒を楽しむ
“新緑の恵み”
つつじの茶屋18:30〜¥10,00035名
6/8(金)バイオリン&ピアノ演奏の夕べ
ソムリエ厳選ワインと
フレンチディナーのコラボレーション
8F 宴会場18:30〜¥10,00080名
7/26(木)シャンパーニュの芳醇な香りと
フロマージュの理想的マリアージュ
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥7,00040名
8/21(火)地中海の風・イタリアワイン&
情熱の国・スペインの魅力に迫る
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥5,00040名
9/18(火)世界に誇る日本のワイン品種の魅力に迫るグリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥5,00040名
10/20(土)秋の実り ソムリエ厳選ワインと
スペシャルディナーの夕べ
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥10,00050名
11/15(木)2018年解禁 ボジョレー・ヌーボーと
お料理のマリアージュ会
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥10,00050名
12/12(水)ソムリエが愛する
“コート・デュ・ローヌ&ラングドック”
の魅力を知る
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥5,00040名
12/25(火)Joyeux Noël スペシャルディナー
&JAZZ in CENTURY
8F 宴会場18:30〜¥12,00060名
2/21(木)会席料理とワイン&日本酒を楽しむ
“早春の喜び”
つつじの茶屋18:30〜¥10,00035名
3/26(火)ロワール・サンセール&
オーストリア・グリューナーフェルトリーナー
の魅力に迫る
グリルキッチン
ボン・ロザージュ
18:30〜¥5,00040名

※日程に関しては、施設点検等により変更もございます。
※テーマに関しては、ワインの仕入れ状況により変更がございます。
※表示金額は、サービス料・消費税を含むお支払金額です。
※画像はイメージです。

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